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Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚在我心中是第一名的西餐廳

旅居海外多年退休回國的主廚,開設的健康料裡夢想園地

今天要好好在把波士頓奶油龍蝦龍推薦給大家

有了這道湯+上等的牛排,絕對是台北市最強大的七夕海陸套餐

可以說,這湯要熬煮三天,主廚可是真的沒賺錢

只是因為我們的友情,他在8/30號餐廳營業結束前

特地問我七夕想要怎樣的套餐,他要製作給我

所以這次2015/08/20有這豪華海陸大餐

這湯,少人數真的做不得,主廚要再次推出情人節限定

我想她結束營業後要轉型+籌備料理教學課程

這套餐吃貨們真的不能錯過,很少有餐廳願意端出這道濃湯的。

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先前得知雪飛詩歐廚即將要休息結束

我心裡其實真的萬般不捨

讓我喜愛上西式料理的就是這家餐廳

好險主廚是暫時休息+籌備料理課程

除了這次套餐之外,來介紹一下英式烤牛肉

搞不好有機會大家可以揪團吃這厲害的牛肉。

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這是我2/15去吃他們的西洋情人節套餐

那次我吃了兩家的情人節套餐包括桂香私宅

真心覺得桂香私宅的品質不如網路上的名聲

雪飛詩的鑽石花椰菜是軟的,咬得下去的

桂香私宅的很硬真的連咬下都難

其他的比較我就不多說了,幸虧當時有再來雪飛詩

今日才能整理我之前吃的菜,寫這組海陸套餐。

(照片都是三年吃雪飛詩照片收集而來的)

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英式烤牛肉(雪飛詩歐廚限定料理)

特選上等部位,大份量的肉去慢烤

所以肉質無敵鮮嫩,味道很入味

我這照片是比較熟的部位約七分

喜歡更生的部位可以請店家預留

但因為雪飛詩歐除要結束營業了

如果之後想吃這英式烤牛肉的套餐

可以多關注他們的消息,搞不好可以揪團

因為這肉約要近30人份才能製作(大塊慢烤技法)

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很可惜這邊的空間這麼棒,這麼舒適

但這三年主廚累了,先休息日後改為私廚

私廚會換地點經營,我這陣子也會跟主廚學做料理

所以歡迎大家8/20前預付+預定這厲害的海陸大餐

不要錯過這次難得的用心料理的製作

萬一我以後在這當服務生,絕對是當義工

主廚的料理是我最推崇的,有空我就會來幫忙。

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上次西洋情人節提供喝香檳

這次七夕情人節是白酒&紅酒任選一杯

海陸雙人套餐內容:

*餐前酒:紅酒或白酒餐前酒

*麵包籃&驚喜小前菜

*微炙生蠔&燻鮭魚沙拉

*丁骨牛排&波士頓奶油龍蝦濃湯

*紅絲絨蛋糕&手工自製冰淇淋

*手工餅乾

全額預付:

雙人套餐優惠價$4598元 8/20日現場價:5600元

另外加服務費10%

這次套餐是主廚特地回饋給大家
所以採取全額預付,所以才有這樣的折扣。

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小雨在雪飛詩歐廚用餐三年心得

這邊的料理都走很天然的製作

麵包也是天然發酵,不偷吃不加發酵粉。

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 麵包籃

嚴製天然發酵,所以吃他們家的麵包不怕脹氣

 坊間許多加入快速發酵粉,而這不玩速成的手法

 圓圓的馬鈴薯餐包,香氣迷人,口味香甜

 堪稱我眾多朋友來這吃,喜愛的麵包NO1。

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法國小泡芙,是微鹹的泡芙

口感很特別,這好吃,但我只能說

你要吃入口才能瞭解神奇的滋味

主廚旅居外國多年,會很多國家得道地菜

取名為歐廚,就是不為國情所設限。

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驚喜小菜:

我有給主廚建議,8/30最後營業前

端出這三年多厲害的小菜來給情人節套餐享用

很多人之前都說雪飛詩的小菜常讓人驚艷

這次應該會有鵝肝醬麵包,她們有自己的調配比例

所以吃起來不會腥,是濃郁美妙的口味

再結合現刨的黑松露,可是我這幾年的愛

因為這次有推出季節生蠔,我建議主廚鵝肝醬麵包

今年就給一片左右,把胃的空間可以裝更多美食。

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微炙生蠔:

現在的生蠔很肥美

再搭配主廚特製的清爽微酸醋醬

又把這道的海陸大餐規格,提升的更高了

不吃生蠔的朋友,請預定時先告知

主廚會特地再幫你更換菜色。

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波士頓奶油龍蝦濃湯:

美國無肉賣40美金,有肉(一片龍蝦肉)賣60美金

雪飛詩歐廚整個就是佛心價,加入套餐中

而且是一尾龍蝦約分兩人享用(超豪華)

平常吃不到是因為一次最少要製作八人份

而這湯需費時三天製作,不使用罐頭,親自熬煮精華

這次套餐的金額,光喝倒這湯就值回票價了。

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我第一次喝到這湯就知道這是西餐超強無敵的

如果有Raw那邊有極度完美的蛋料理

雪飛詩歐廚就有地表上最強濃湯料理

我正巧有一次去用餐,主廚剛試菜有多的湯讓我點來喝

讓我在上次的西洋情人節,硬吃兩個西式大餐

就是怎樣都不想錯過這完美的濃湯

有濃濃的海鮮香氣再用熬煮的蔬菜費時三天製作

當然裡面最獨特的香料就保密了,我知道就好(扭)

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丁骨牛排:

這次的父親節套餐,丁骨牛排評價很高

雪飛詩歐廚這次七夕情人節在端出這塊好牛肉

因為肉質很好,所以吃起來很嫩

牛肉煎的也很入味,主廚挑肉都很嚴格。

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牛肉煎的也很入味,主廚挑肉都很嚴格

來雪飛詩吃牛排,真的比飯店還厲害

主廚主廚只是喜愛料理,或許不適合應營餐廳

這次最後一次任性端出佛心價菜單

希望大家在去見證她的海陸大餐的功力。

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詳細的丁骨牛排份量就詢問餐廳

這次的丁骨牛排的照片是我父親節套餐拍攝的

雪飛詩歐廚是我很多限定套餐都不想錯過的餐廳。

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 ▶手工冰淇淋:
這就太厲害了,比8%的還好吃
不加任何穩定劑,我有吃過芒果跟香草
都是用錢都買不到的好滋味。

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(台北市第一名的蘋果派,就在雪飛詩歐廚)

另外沒有照片的菜色:

 燻鮭魚沙拉:

 主廚沙拉都選用LED水耕生菜

 無農藥殘留,她的用心我一直都看見

 所以我這整篇都是我親手打字的

 我丁小雨整個就是義氣相挺雪飛詩

 然後每次都會慕名搶訂她們的套餐

 用新台幣來支持,就算她們日後開私廚

 我也會繼續支持雪飛詩下去。

 紅絲絨蛋糕:

 去年我有訂給我姐妹生日,她很喜歡

 台灣紅絲絨蛋糕製作的厲害的非常少

 而且主廚的料理又是走健康美味路線。

手工餅乾:
每次主廚都會設計可愛圖案來製作餅乾
很期待這次中國七夕情人節餅乾的小驚喜。

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火燒法式薄餅,餐桌旁的料理藝術(單點推薦)

讓你可以味覺&視覺&嗅覺都可以品嘗到美味

這一整篇都是我親手打字的,照片是我之前用餐累積的

在雪飛詩歐廚吃西餐,是一件很享受的事

我見識到一個喜愛料理的女性,退休回家鄉台灣

只是因為想推廣健康美食,就一頭栽入經營餐廳的路

近期她因為有點累了,也要籌備一些料理課程的事宜

準備在8/30日時最後營業,所以這套餐是最後限定套餐。

 我知道她食材都用得很好,她的料理不是為了獲利而販售

她只是太喜愛料理了,所以走上這夢想的路

如果這不是海陸大餐,還有什麼是海陸大餐?

歡迎大家提前預訂,也請提前預付全額

一起再來見證,雪飛詩歐廚深厚的美食料理功力。

 (詳細還是以雪飛詩歐廚公告為主,我是熟客推薦分析^^)


 Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚

地址:台北市信義區逸仙路42巷

電話:02 8789 4088

粉絲團:https://www.facebook.com/ShaffersKitchen

週一公休,營業時段中餐&晚餐

 全額預付:

雙人 套餐優惠價$4598元 8/20日現場價:5600元

 另外加服務費10% 請把握機會,提前預訂

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機器娃娃丁小雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


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  • 謝謝你的分享
    照片拍的好美味哦
    真是想吃內。。