DSC_3196  

過年後我超愛來養心殿吃火鍋,這半年我不吃肉剛好他們有蔬食套餐,

也不太怕高普林的問題,他們鍋底就是不使用大骨熬制,

是使用天然蔬果配方熬煮調製,再製成五種湯底,

上週聚餐我們就點了四種湯底,現在只剩下番茄鍋沒品嚐過,

這邊的涮涮鍋每種湯底風味都讓人讚賞,加上價位很合理,

空間又舒適,朋友吃完說之後有聚餐也想再約在養心殿呢!

DSC_3143

 在東區上班已經快10個月了,我只能說下班後聚餐超方便XDD,

尤其是市民大道是美食戰區,我之前還沒在東區上班時就常常來這區塊用餐,

這天我比較早到餐廳,我們約六點,五點多我就先抵達了。

DSC_3130

這次在平日晚間來用餐,所以剛開始營業人還不多(多補拍空間分享)

養心殿涮涮鍋營業時間為5:30到凌晨宵夜場,白天中午就沒有營業囉。

DSC_3132

除了吧臺區外,這邊很多都是半開放式的包廂桌,

後頭還有區塊是可以容納多人的空間,我個人是蠻喜歡這邊的氣氛氛圍。

DSC_3149

這次來用餐是補請朋友小佳的生日餐,牡羊壽星特地來台北給我招待,

第一次來吃養心殿涮涮鍋時,我是點澳洲和牛餐,

可參考:▌美食 ▌捷運敦化站-無味精火鍋-高貴不貴肉片超美味-養心殿精緻鍋物

這次大家都選更平價的套餐,又讓我收集到四種鍋物湯底可以寫文分享呢。

DSC_3152

這次的朋友都對日式沾醬覺得奇妙,沾鍋料吃起來相當很爽口開胃,

總經理告訴我們因為加了:新鮮檸檬汁

他很大方地推薦我們養心殿驕傲的藴醬,當然怎樣調配就是機密呢。

DSC_3155前菜陣容

田原油醋/枸杞山藥細麵/明太子之雨(三選一)

來養心殿我推薦吃套餐會比較划算,因為內容很豪華,

山藥細麵光在日本料理單點就要價100以上跑不掉,

養心殿的山藥細麵更養生,還加入了枸杞。

DSC_3156

我這次點田原油醋,沙拉的玉米超甜的,不輸橘色涮涮鍋的沙拉玉米,

還有油醋調配得恰到好處,這盤吃完就很開胃爽口。

DSC_3160

另外兩個女生都是點明太子之雨,愛吃明太子的人都會愛上他,

利用類似蒟蒻的麵條搭配明太子,中和了明太子較重的鹹度,

就成了這樣口爽的開胃前菜,還搭配了蕃茄、黑豆、秋葵。

DSC_3161

高湯鍋底:

 茄紅美人湯/不老養生鍋/御膳麻辣味鍋/牛奶精力湯/原味昆布鍋

圖片比較透明的是原味昆布鍋,棕色的是不老養生鍋,

原味昆布鍋:新鮮昆布長時間熬煮,天然甘甜,喜愛清爽日式口味就推薦這味,

不老養生鍋:當歸、枸杞、紅棗搭配數種的草本食材及配方精心調制而成,味道溫和甘韻,

養生鍋的湯底帶回家還可以煮粥,聽說味道可是一絕,因為無大骨熬制,所以不用怕高普林。

DSC_3164

牛奶精力湯:採用新鮮鮮奶調合主廚的獨到口味,讓鮮美食材能完全融入濃、醇、香的湯頭中,

前一陣子就是有知名部落客花猴一直推養心殿的牛奶鍋,我之前才點看看,一煮真的有濃郁的牛奶香,

御膳麻辣味鍋:不用大骨連雞骨也無使用,喜愛辣度的朋友一定會喜歡,朋友愛吃辣都稱讚,

因為湯底也是蔬果去熬制在調成麻辣口味,煮鍋物會吃起來有層次的口感,會讓人回味。

DSC_3166

菜盤給的都很有誠意,然後沒看到我不喜歡的蟹肉棒(鼓掌)

蟹肉棒我覺得太加工品,老實說我沒這麼喜歡,

還有養心殿的菜盤上的豆腐,個人覺得挑選的品質很不錯(不覺得我拍的很有愛嗎?)

DSC_3167

副餐:

白飯/養生飯/麵/冬粉/竹炭養生飯

看到白飯通常都是我點的,我吃火鍋最愛搭白飯了。

DSC_3168

麵條部分,還有附芝麻醬,這樣吃起來更有口感,

大家有覺得看我的食記文章,小雨的攝影還OK吧?

我都努力的讓大家看圖片結合文字,都可以有直接對餐廳的感受。

DSC_3198

養生竹炭飯,份量比較小,但是吃起來太享受了,

這竹炭飯本身就可以當一道料理,我有一次一點就一下吃光光(真的來N次了)

DSC_3169

時蔬養生套餐NT:499元

年後我就不吃肉半年,因為長腫瘤問題自己不想吃肉,

但我真的很愛吃鍋,剛好養心殿有時蔬養生套餐,高湯又不怕有高普林問題,

所以我真的過完年後來養心殿用餐好幾次了,朋友吃到他們麻辣鍋也很喜愛,

所以我們三不五十就相約在這用餐,價位也很合理,吃起來又不像橘色一餐下來這麼昂貴。

DSC_3170

偷偷告訴大家,每次吃完這時蔬養生套餐,

我隔天洗手間都超級順暢,都覺得腸子清超乾淨的,

套餐給的菇菇也超豐盛的,高纖維攝取就是不便秘的法寶妙招。

DSC_3212

美國雪花牛套餐NT:499元

看這油花,真的很正點,我之前吃的澳洲和牛我也超推薦的,

雖然澳洲和牛單價比較高,但換算價來也只要橘色的一半價錢(肉超香甜)

朋友們說雪花牛吃起來也不錯,加上肉沒什麼筋,吃起來很享受。

DSC_3179

用的肉片份量也很夠,養心殿挑的肉質我都覺得很優秀,

之前在附近吃忻殿堂,我就沒這麼喜歡,吃起來有點空虛,

養心殿是讓我吃完,很想敲鑼打鼓邀請朋友一起聚餐的選擇,

我是覺得每個人都有每個人喜好,但是我每篇文章都會用我吃東西的心得詳細述說。

DSC_3189

自然豬肉套餐NT:399元

我有一個住北投的朋友,上次約養心殿聚餐就是點自然豬套餐,

說很新鮮沒什麼很重的豬味,我就說我之前一個小小的心得,

過年前我因為之後半年不能吃肉,走訪了幾家想去吃的餐廳名單,

民生社區那邊有家標榜類似橘色的火鍋店,他的溫體豬我就吃到怪味,

本來店家看我們沒吃剩很多,想要幫我們弄碎煮粥,

我就趕快請他停手,因為那次的溫體豬真的不太優。

DSC_3191

養心殿的自然豬價格便宜很多,但是口感跟味道我覺得更勝上述的那家,

這邊還有松板豬肉,切的比較厚實,愛脆度口感的可以選擇松板豬。

DSC_3186

滑嫩雞腿套餐NT:399元

好友Angie點雞腿肉,他搭配的是不老養生鍋,吃起來很搭配呢!

加上雞腿肉他說煮完很嫩不會柴柴的,看我拍的照片應該可以感受到鮮度。

DSC_3173

小雨有看到他們網站,當月壽星提前預約告知,

到場在出示壽星證件,就可以獲得一份免費的手工單品,

那天他們說手工製品煮完都很鮮很Q彈,但我沒吃過這組我就不知是魚漿還是花枝漿。

DSC_3176

手工川丸子NT:120元

有炸過但是不會油膩,製作過程似乎有混合蔬菜,所以這丸子有淡淡的蔬菜甜味,

是豬肉製成的,口感真的跟台灣貢丸很不同,有來得推薦嘗試看看。

DSC_3183

手工牛軋糖NT:220元

墨魚,就是墨魚,一咬下去就有滿滿的墨魚香,

發現吃墨魚汁義大利麵已經不夠看了,愛墨魚香的同好可要點這道,

店家狂推薦這道我們想說會不會很衝突,但一吃就吃到這手製的功夫了得。

DSC_3184

把墨魚製成像牛軋糖形狀,就是一種很創意的巧思,

我們四個一吃都讚不絕口,前幾週我姐來台北我也有帶她來吃養心殿,

她吃到手工牛軋糖,鹹的口味很特殊但是很好吃,

一夾要小心,因為真的彈性太好了(是撒尿牛丸嗎?)

DSC_3192

小雨學到的訣竅要大分享:

因為養心殿的湯底都不使用大骨等熬煮,所以湯底煮久不會產生高普林,

大家來這邊吃本身就可以很安心外,涮肉時難免有些雜質泡泡,

那些也是涮肉食產生的普林物質,其實撈掉就不會有高普林飲食的疑慮,

這是我聽店家的心得分享,快快分享給愛吃鍋又想健康點的朋友知道。

DSC_3193

有沒有看到我們滿滿一桌整個就是豐盛,這樣帶小佳慶祝生日餐讓我好有面子,

我跟小佳是寫部落格認識,好幾年的朋友,

他很重視身材,所以來帶他吃養生也美味的涮涮鍋店。

DSC_3213

瞧瞧我的時蔬養生套餐,我很認份的吃蔬食,

我弟弟跟我體質一樣,去年底才開刀取出很大顆的淋巴腫瘤,

想到這點我眼角就要泛淚,謝謝養心殿有這樣的蔬果熬煮湯底,

讓我想吃火鍋時還有這樣的精緻蔬食套餐可以選擇,

火鍋店真的很少有看到這樣的套餐呢(內容也不馬虎)

DSC_3200

鴨血部分,朋友們吃覺得還不錯吃,這我沒吃到我就不評論太多心得,

大略轉述朋友口述的感想寫出給大家參考。

DSC_3215

那天推薦小佳吃牛奶鍋,他說濃郁很香很好吃,

但聊天聊到我們竟然都是客家人,客家人超愛吃酸的,

於是我們決定下次要來試看看養心殿的番茄鍋,有吃過的也可以留言分享給我心得呢^^

DSC_3220

標題寫平價,其實就是用這樣的水準跟這樣的價錢,

其實CP值還蠻高的,比起去一些六百多吃到飽,

還吃到一些不太新鮮的食材,養心殿的食材有誠意多了,

光雞肉來比,在往前一點的若X臨真的要再進步一些,

所以不是大碗就是厲害,要結合全部的優點評斷,我才覺得CP值高。

DSC_3224

每份菜盤中,都有芝麻球,很多家火鍋都是選起司球說,

但我就愛他們的芝麻球濃郁味,還有我上一篇的養心殿文章有說過他們服務很棒,

在服務這邊我就不用多著墨,總之來這吃飯真的很享受很盡興,

我喜愛的餐廳,我總是一直報到,用行動來支持。

DSC_3236  

最後推薦甜點部分都是一人兩份,

冰淇淋和紅豆紫米粥,大家吃對紅豆紫米粥都很稱讚,

不會太甜,又把紫米的香氣熬煮出來,真的是我近期最喜愛的甜食第一名,

這樣的甜湯,我之前喜歡自然風涮涮鍋的白木耳甜湯,或是橘色的杏仁豆腐,

吃到養心殿的紅豆紫米粥湯,我決定把副餐甜點第一名頒給他了,

如果來聚餐或宴客,養心殿真的是不錯的選擇,

我之前還有住新竹的朋友夫妻檔,很愛吃火鍋,說養心殿海鮮套餐很澎湃,

小小的累積心得文章,希望提供給大家參考呢,

我熱愛攝影,也喜歡挖掘好的餐廳給大家,希望在圖片跟文字間,大家可以看到我的用心^^


 

養心殿精緻鍋物

地址:台北市大安區市民大道四段110號1樓

電話:(02)2778-1223

營業時間: PM17:30~AM4:00

粉絲團:https://www.facebook.com/Healthpot

官網:http://www.shabu.com.tw/

近捷運忠孝敦化站七號出口

更多互動跟及時分享資訊都在我的的粉絲團:機器娃娃丁小雨

也希望大家把我的粉絲團跟部落格加入興趣清單,點照片就可以連結到粉絲團

1340378369.jpg  

看完文章也記得幫小雨按推推或分享出去喔!

Facebook也可以按讚喔,多幫小雨按個讚跟鼓勵吧^^

 

 

, , , , , , , , ,

機器娃娃丁小雨 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()