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雪飛詩歐廚一直都是我喜愛的餐廳,

這次紐澳良狂歡節(Mardi Gras),特地準備特餐,

歡慶習俗及當地精華。

承繼法國殖民地的風俗,

美國紐澳良狂歡節,

會有一群穿著鮮豔服裝、戴著面具的人走上街頭遊行,

為了要承接40天的無肉齊戒月,

紐澳良居民還有世界各地的遊客全都共襄盛舉,

數萬人一起戴上色彩鮮豔的塑膠串珠,

一同唱歌、喝酒!也因為節慶的氣氛熱鬧萬分,

也有人把紐澳良的狂歡節當成是巴西嘉年華的翻版呢!

 

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為了迎接齋戒月,世界各地的天主教教徒們可說是招數盡出、各有特色,

紐奧良也不例外,在紐澳良狂歡慶典中,

你可以看到大量的紫、金、綠色出現,這三色各自代表了「正義、力量、信念」,

 

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所以雪飛詩這次特別準備面具跟很有特色的塑膠珠珠,

因為慶典期間,在紐澳良,串珠就等同於貨幣,當你拿到越多珠珠,

就可以到當年法國殖民的地點French Quarter消費用餐囉!

 

    

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因為當日雪飛詩還有準備 King Cake 和國王遊戲,

當日還有國王帽跟權杖。(真有趣)

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雪飛詩歐廚的餐廳空間,

我新買的新廣角鏡,

可以拍得比較廣,真歡喜,

雪飛詩是挺家庭風溫馨的餐廳。

 

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所以椅子都很寬敞(大推)。

 

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當日紐澳良狂歡節特餐含有一組二十人的訂位,

這邊節日特餐小雨都很少錯過,主廚料理很無敵!!!

 

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海鮮秋葵湯,下面還有米飯,

 相當美味又有份量!!!

 

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這道菜把海鮮的甜味都煮到湯中,

而且海鮮吃起來還是很爽口,

老實說我男友不愛吃東西,

可是他到雪飛詩都吃的很盡興。

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主廚是對料理很用心的人,

所以才都挑得很新鮮,

這蝦雖煮過,但是一樣好鮮甜。

 

 

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海鮮秋葵湯的飯,搭配湯汁,

就好濃郁,很開胃的一道菜,

老實說我今天真的覺得很幸福。

可以吃到美味的食物,和男友一起渡過。

 

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炸鮮蚵!!!

沒有腥味,超好吃的。

 

 

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主廚這次設計幾到小菜,

呼應紐澳良狂歡節常使用海鮮料理。

而台灣的鮮蚵很有名,

使用道地食材,再加以變化成佳肴,

來呈現這次的紐澳良美食盛典。

 

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而且這次小菜搭配的配菜,

一樣爽口好吃。

配菜小小的份量中看得出大大的用心。

 

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炸鮮蚵全部被我吃光光,

男友不吃鮮蚵(他不吃的東西很多==)

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炸透抽,我瘋狂了。

小雨是花枝跟透抽軟絲的愛好者,

所以出來這道,我有點,

 

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男友這道有吃,

鮮少吃海鮮的他,說這很美味,

透抽很鮮甜,不會因為炸過乾乾的失去鮮味。

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主角到囉~海鮮雞肉什錦飯

雪飛詩這次有準備雞肉什錦飯,或海鮮雞肉什錦飯,

可能怕有人不吃海鮮吧!!!

但我家男友最特別的,

他不吃雞肉,不是不愛吃,是不吃!!!

所以我們點海鮮雞肉什錦飯,

 

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這道菜式使用大量的香料製成

聽說不好製作,

因為香料味道很夠,

把雞肉味道蓋住,

挑嘴的男友這道有吃,也是說很美味(鼓掌),

他以前在美國出差有去到紐澳良,

有吃到這種香料什錦飯,

說很好吃,他不愛吃東西的人說很好吃,

所就對這道菜印象深刻,

所以這次雪飛詩有出紐澳良狂歡節特餐,

我們就趕緊訂位,就一定要吃到這次美食。

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什錦飯超濃郁,至今我還是想再品嚐,

還好主廚說客觀條件夠的話,

可是可以特定菜色在製作的,

可是應該是要滿一些人數,

大家很有興趣的話可以呼朋引伴,

去特訂這道菜。

 

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紐澳良狂歡節一定要有的還有!!!

就是生蠔啦,

因為我嘴巴破,不能吃生的,

所以這次生蠔盤,我只點一顆(主廚看我生病),

因為我男友不吃這類型的菜色,

男友為了我點來拍照,

所以試著吃下去了,

不過他說很新鮮,而且搭配醬料口感很不錯。

 

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還有紫色杯杯中的醬汁很棒,

因為情人節特餐我搭配烤生蚵吃,

好吃到讓人想到會流口水。

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這天先預定四人以上的人數,

會送雞尾酒一輪,

所以說要常常發落喜歡餐廳的粉絲團咩,

有時會有好康。

照片這次生蠔酒。

 

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因為這次得紐澳良嘉年華,

有大量的紫、金、綠色出現,這三色各自代表了正義、力量、信念,

據說是當年羅馬皇帝兄弟「艾力克西斯」大公所指定的顏色喔,

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所以雪飛詩當天的雞尾酒上面,

有用這種顏色的糖粉,

真的很用心。

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不過我們那天沒喝酒,

喝我們喜愛熱蘋果西打(蘋果肉桂茶)

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還有很用心的一點,

我要說主廚品味很好,

挑的嘉年華面具好好看!!!

所以那天我看顧客都戴著很盡興。

 

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紫、金、綠色出現,這三色各自代表了正義、力量、信念,

一樣有用到今天最後的主角 King Cake

 

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這次的 King Cake 超大一個,

感覺製作很不簡單!!!

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準備這麼多好吃的佳肴跟紐澳良歡節道具!

真的讓我覺得這天來用餐物超所值,

而且這天的價位也很合理,單價不高,

可是菜色真的讓我難忘,好好吃。

 

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吃完餐我要去選我的 King Cake 。

 

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老闆先分好,

讓大家手指來挑自己要的部分。

 

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Shaffer先生很認真地分好 King Cake 。

 

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King Cake份量很夠,

所以我跟男友吃一塊而已。

 

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吃起來有很特別的香料味,

我們選擇金色的部分。

慶頌公正(紫色), 信仰(綠色),權力 (金色),

 

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可惜我們沒有中~好可惜。

 

 

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很多人用餐完畢,

就也開始來選今天自己的King Cake,

小雨有看到有人選到king的信號,

當場戴上皇冠帽呢。

 

 

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台灣很少人會過紐澳良狂歡節

因為老闆是美國人所以這邊會有一些特別美國的慶典菜肴,

這次我也學到一課,

不過重點還是菜色,紐澳良限定菜我下次還想訂菜來吃。

 

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男友現在在練習幫我用單眼拍照,

打燈也拍得不錯,

男友越來越厲害了!!!(親親)

 

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今天我被分配到的面具,

我覺得很細緻也好美,

 

 

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不過我有戴我男友的面具搞笑一下。感覺很巴西嘉年華的風格。

 

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不管是道具準備用心程度跟菜色美味程度,

這次雪飛詩歐廚又讓我更喜愛了,

小雨這次拍攝菜色很用心,

希望可以分享給大家我對雪飛詩的喜愛,

如果有更多問題,都可以粉絲團或文章留言給我,

或查詢雪飛詩歐廚粉絲團。

 

餐廳資訊

雪飛詩歐廚粉絲團   https://www.facebook.com/ShaffersKitchen?ref=ts&fref=ts

地址:台北市信義區逸仙路42巷9號

電話:02 8789 4088

營業時間:11:30-22:00(最後出菜晚上九點)

公休日:週一(有時會連休週二請多查詢粉絲團公告時間)

 

 

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